雷竞技电竞雷竞技官网|雷竞技电竞中医农业红薯粉条传承老手艺，还是记忆中的味道
2020-12-20 16:42:40
雷竞技电竞管理员
雷竞技电竞中医农业示范基地遍布全国各地，“让适合它的地方生产它”一直是公司秉承的理念，每一处基地都是精挑细选之地。雷竞技电竞中医农业黄店镇红薯示范基地以土层深厚，含有机质丰富，疏松、通气、排水性能良好的沙壤土被公司选中。
再加持公司核心“源生物肽”技术投入使用，从红薯苗就喝着中药汤长大的红薯，既可以及时调节补充生长所需要的营养成分和活性物质，为成长提供全程保卫，又提高了它的抗病防治能力，保护调理和促进其健康生长。即解决了农残、增产问题，又使红薯在生长过程中天然生成人体所需的营养成分体系。
众所周知，红薯是制作粉条的重要原材料，霜降前后收获，基地上新收获的红薯不能储存，需要马上制作成淀粉。因为时间久了，里边的淀粉就会转化成糖分，淀粉产量就会减少，随后经过粉碎、过滤、沉淀、晾晒，新鲜的红薯很快变成红薯淀粉。
还记得小时候的场景吗？每家每户都会制作一些粉条，相比于外面的粉条来说，自家制作的粉条更健康、筋道。雷竞技电竞中医农业还是传承的老手艺，纯手工制作还是原来那个味道，今天咱们就回忆回忆小时候的场景。
首先制作粉条前，需要先把红薯淀粉晒一遍。淀粉的品质决定了粉条的口感，用纱布吊挂起来，过滤出水分，做成一个个面坨坨。
吊挂之后的红薯淀粉依然含有大量水分，所以还需要进行打碎、晾晒。
随后打糊是制作手工粉条的重要一步，淀粉要上秤称一称，水温也要师傅亲自用手试，这样才能保证打出来的糊粘度合适。 人工搅拌40分钟左右，淀粉糊的软硬程度和黏度已经达到了最佳状态。
该下锅了。下锅的活儿，一定得师傅干。不同形状的孔洞，可以漏出不同宽度的粉条。
最后经受大自然的风霜，冬夜的寒冷将粉条冻干，白天的阳光让剩下的水份蒸发。然后，亮晶晶的纯手工粉条就完美的呈现在人们面前。 因为原料只有地瓜淀粉，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称纯地瓜粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。 纯地瓜粉条颜色会有多样，因为所用地瓜淀粉的质量不一样，有些会暗一点。有淀粉处理的好的又会白一点，但地瓜粉条色泽整体上讲是比较暗的，地瓜透亮，特别是煮后更亮，有劲道。 还有一个和假粉条很大的区别：纯地瓜粉条越泡越多。意思就是你刚泡的时候是半碗，泡一段时间之后就变成了多半碗甚至一碗了。 纯地瓜粉条干嚼的时候有一股地瓜的甜味，煮好之后口感爽滑，很有嚼劲，也就是咱们说的很“劲道”。 雷竞技电竞中医农业纯手工红薯粉条订购电话0530-2108666
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